کیسه صفرا ،ارگانی است که در سطح تحتانی کبد قرار دارد و وظیفه آن نگه داری مایع زرد رنگ صفرا است .

این مایع به هنگام ورود مواد غذایی به معده از کبد ترشح می شود و سپس از طریق مجرایی به کیسه صفرا انتقال می یابد . این مایع به هضم چربیها در بدن کمک می کند .

برخی از افرادبا خوردن غذاهای تحریک کننده ، دچار مشکلات کیسه صفرا از جمله سنگ های صفراوی می شوند .

اما برخلاف قلب ، کبد و کلیه ها ، اغلب افراد در صورت ابتلا به مشکلات کیسه صفرا از آن بی اطلاع هستند . سنگ کیسه صفرا در درصد کمی از مردم با علائمی از قبیل درد شکم و تهوع نفخ بروز می کند . هنگامی که علائم سنگ صفرا مکرر و عود کننده باشند ، درمان معمولی ، جراحی و برداشتن کیسه صفرا است .

گوشت پر چرب : مصرف گوشت پرچرب ، سبب افزایش عملکرد کیسه صفرا و سبب افزایش عملکرد کیسه صفرا و افزایش تولید صفرا می شود که این فرآیند با التهاب صفرا همراه است . مصرف ماهی و حبوبات به جای گوشت قرمز توصیه شده است .

غذاهای سرخ شده : مصرف غذاهای سرخ شده و چرب سبب تحریک و التهاب کیسه صفرا می شوند .

غذاهای اسیدی : مصرف زیاد غذاهای اسیدی مانند مرکبات و قهوه ، علاوه بر التهاب کیسه صفرا ، روی معده نیز اثر مخربی دارند .

محصولات لبنی پر چرب : محصولات لبنی پر چرب مانند خامه و شیر گاو ، از مهم ترین مواد تحریک کننده کیسه صفرا هستند .

غذاهای تصفیه شده : هر محصول تولید شده از آرد گندم و شکر تصفیه شده ، مانند نان سفید ، انواع شیرینی و پاستا ، سبب تحریک کیسه صفرا می شود .

میوه ها و سبزیجات ، غلات کامل ، گوشت بدون چربی ، مرغ ، ماهی ، محصولات لبنی کم چرب و ... همگی غذاهای سالم برای کیسه صفرا و سراسر بدن شما هستند .

مصرف بیشتر غلات سبوس دار نیز می تواند به کاهش کلسترول کمک کند . در این میان مصرف جو بیشتر از سایر غلات توصیه می شود ، با این حال مصرف گندم سبوس دار نیز به پیشگیری طبیعی از تشکیل سنگ کیسه صفرا کمک کند .

روغن زیتون روغن سالم تری تلقی می شود زیرا نسبت به سایر روغنها چربی اشباع نشده بیشتری دارد . همچنین میزان چربی اشباع شده روغن زیتون از کره کمتر است .

تحقیقات نشان داده است که نوشیدن قهوه خطر سنگ صفرا را در میان زنان و مردان کاهش می دهد . در یک مطالعه نشان داده شد زنانی که حداقل یک وعده بادام زمینی در روز می خورند 20 درصد کمتر از سایرین ناچار به برداشتن کیسه صفرا با جراحی می شوند .

فراموش نکنید نوشیدن آب فراوان در طول روز به همراه کاهش استرس نیز به پیشگیری از ابتلا به سنگ کیسه صفرا کمک می کند .